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Speisekarte Gasthof Adler Mellau

Aperitif

  • Campari orange oder Soda
  • Martini
  • Aperol Spritzer
  • Hugo, Anna oder Mirtillo
  • Glas Prosecco
  • Lenny   alkoholfrei

Suppen

  • Spargelcremesuppe
  • Bärlauchcremesuppe
  • Rinderkraftbrühe   (Flädle/Leberspätzle
  • Tagessuppe

Salate und Vorspeisen

  • kleiner gem. Salat  (vom Buffet oder von der Küche)
  • großer gem. Salat  (vom Buffet oder von der Küche )
  • Tafelspitzsülzchen   (Zwiebelmarinade/Kernöl)
  • Lachstatar  (Limettencreme/Blatt-Kräutersalat/Toast)
  • Carpaccio vom Rinderfilet   (Ruccola/Parmesan)
  • gebackener Ziegenkäse   (auf mariniertem Blattsalat/Preiselbeersahne)

Hauptspeisen

  • Hühnerbrüstchen mit Kräuterkruste  (lauwarmer Spargelsalat/Petersilkartoffeln)
  • Schweinerückensteak  (Pfeffersauce/Gemüse/Kroketten)
  • Rehragout vom Maibock  (Rotkohl/Schupfnudeln)
  • Schweinefilet Bregenzerwälder Art  (Champignonsauce, Gemüse, Nüdele)
  • Zwiebelrostbraten vom Jungrind  (Speckbohnen, Röstkartoffeln)
  • Wiener Schnitzel vom Schweinerücken  (Pommes Frites oder Salat)
  • Cordon Bleu  (Berkäse/Schinken/Petersilkartoffeln/Preiselbeeren)
  • Forellenfilet  (Zucchini/Sesamkartoffeln)
  • Tagliatelle (Kräuter/Tomaten/Scampi)
   

Vegetarisch

  • Kartoffelrösti (Paprika/Tomate/Bergkäse)
  • Bregenzerwälder Kässpätzle (Röstzwiebeln)
  • Spargel (Sauce Hollandaise/Salzkartoffeln)
  • Feine Nudeln (Bärlauchpesto/Spargel)
  • Kaiserschmarren   (Apfelmus oder Preiselbeeren)
   

Auf Vorbestellung

 *Chateaubriand  (Rösti/Reis/Gemüse/Sauce Bearnaise)
 *Fleischfondue  (Bourguignonne oder Chinoise, feine Saucen/Pommes Frites/Salat)
 *Hausplatte    (Rind- und Schweinefilet/Gemüse/Spätzle/Kroketten/Jägersauce und Zigeunersauce)
 *Käsefondue Bregenzerwälder Art  (Weißbrot)    * -->>Auf Vorbestellung ab 2 Personen

Dessert

  •  Riebelknödel  (Beerenragout)
  • Apfelküchle  (Zimt-Zucker/Vanilleeis)
  • Gsigparfait  (Wälderschokolade/Früchte)
  • 3erlei hausgemachte Sorbet´s
  • hausgemachte Kuchen/Torten
  • Bananensplitt  (Bananen/Vanilleeis/Mandeln/Schokosauce)
  • Joghurtbecher  (Erfrischendes Joghurt/Früchte/Vanille-, Erdbeereis/Sahne)
  • Gem. Eis mit Sahne
  • Bregenzerwälder Käsevariation  (Bergkäse, Blüamlekäse, Bachsteiner, ...)
  • Tagesdessert